Laver les pommes de terre
Les faire cuire 10 min dans une eau portée à ébullition
Étaler la pâte et la déposer dans un plat à tarte
Piquer à l’aide d’une fourchette la pâte et faire cuire 30 min à 160 degrés
Découper en lamelles les carottes
Découper en dés le citron confit et pommes de terre
Battre les œufs, la crème et le lait
Saler, poivrer
Déposer les dés et pommes de terre et les lamelles de carotte dans le plat à tarte
Déposer les dés de citron et la coriandre
Y verser les œufs, le lait et la crème préalablement mélangés
Faire cuire le tout 30 min à 160 degrés
Pour 6 personnes 
20 min de préparation 
40 min de cuisson 
