Épisode 4
C’est au tour d’un autre chef bien connu à Noirmoutier, Arthur Biclet, du « P’tit Noirmout’ », de nous présenter sa recette de bouchées de grenailles aux palourdes. Dans le décor de la jetée Jacobsen, vous pourrez sentir les embruns du bord de mer et déguster une recette au bon goût iodé.
Intervenant(s)
Arthur
Chef du restaurant Le P'tit Noirmout
Après avoir cuisiné dans des établissements Breton, Arthur à l’âge de 23 ans décide de devenir son propre chef en créant son restaurant Le P'tit Noirmout.
Dans cet endroit charmant installé dans les ruelles de Noirmoutier et soigneusement décoré, Arthur aime cuisiner les produits frais et locaux. Sa spécialité, les palourdes en trilogie (avec ses trois beurres) sur pain de pommes de terre primeur de Noirmoutier. Il affectionne également la réalisation de recettes comme les grenailles rôties aux palourdes ou encore la lotte accompagnée de bonnottes.
Arthur adore cuisiner la pomme de terre de Noirmoutier !
Recette de la vidéo
Bouchées de pommes de terre grenailles La Noirmoutier rôties aux palourdes
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