Laver les pommes de terre et les plonger dans une grande casserole d’eau bouillante salée. Compter 10 min de cuisson dès la reprise de l’ébullition, égoutter-les. Rincer et effeuiller le romarin tout en conservant un petit plumet aux extrémités de chaque branche.
Transpercer d’abord les pommes de terre avec une brochette métallique, les déposer dans un plat creux, saler, poivrer et arroser-les d’huile en les tournant bien. Glisser les pommes de terre sur les branches de romarin, pour composer 12 brochettes de ¾ pommes de terre (selon la grosseur).
Faites-les dorer sur les braises d’un barbecue ou sur un gril en fonte, pendant 10 à 15 min. Parsemer à nouveau de fleur de sel au moment de servir.
ASTUCE : Utiliser des huiles infusées ou des variétés de poivre différentes pour une note plus contrastée
Pour 6 personnes
25 min de préparation
25 min de cuisson
