Gaufres salées de pommes de terre primeurs La Noirmoutier et comté

Éplucher, puis râper les pommes de terre. Éplucher et émincer finement l’oignon.

Presser les pommes de terre râpées afin d’éliminer le maximum d’eau.

Dans un saladier, mélanger les pommes de terre râpées, l’oignon émincé, la farine, les œufs battus, et le comté râpé. Saler, poivrer. Mélanger.

Faire chauffer votre gaufrier. Recouvrir la plaque de préparation (attention : mais pas trop épais ), fermer le gaufrier et laisser cuire pendant environ 4-5 minutes.

Avant de servir, découper les gaufres en 4.