La pomme de terre de Noirmoutier

Pommes de terre primeurs à l’ail et au chorizo façon « smashed potatoes »

Pour 4 personnes

15 min de préparation

40 min de cuisson

Difficulté

Ingrédients

  • 12 petites pommes de terre primeurs La Noirmoutier
  • ½ chorizo
  • Quelques branches de romarin
  • 2 gousses d'ail
  • Sel de Noirmoutier
  • Poivre
  • Huile d’olive

Étapes

Faites précuire les pommes de terre 20 minutes dans de l’eau bouillante salée. Égouttez-les.

Pelez et dégermez les gousses d’ail. Préchauffez le four à 210 °C (th. 7).

Disposez les pommes de terre sur une plaque recouverte de papier cuisson. Écrasez-les légèrement avec le dos d’une cuillère à soupe. Pressez l’ail sur les pommes de terre, arrosez d’un filet d’huile d’olive, salez, poivrez et parsemez de romarin frais.

Enfournez pendant 15 minutes. Pendant ce temps, pelez le chorizo et coupez-le en tranches, puis en demi-lunes. Ajoutez le chorizo sur les pommes de terre et poursuivez la cuisson 10 minutes supplémentaires.