Brossez les pommes de terre sous l’eau froide, sans les peler.
Séchez-les puis, à l’aide d’un couteau, fendez-les à intervalles réguliers, sans aller jusqu’au bout. Il faut que les pommes de terre restent entières.
Mettez-les dans un grand plat, afin qu’elles soient sur une seule couche.
Ajoutez l’huile d’olive, un peu de fleur de sel puis mélangez afin d’enrober de gras chaque pomme de terre.
Enfournez dans un four préchauffé à 200°C.
Faites cuire pendant environ 30 minutes, en les retournant deux fois durant la cuisson.
Elles doivent être tendres.
Versez dans un plat creux, ajoutez l’origan, un peu de fleur de sel, mélangez et servez chaud.
Astuce de blogueuse : n’ajoutez pas l’origan séché avant la cuisson car il risque de brûler et de donner un goût amer à ce plat.
Pour 6 personnes 
15 min de préparation 
30 min de cuisson 
