La pomme de terre de Noirmoutier

Primeurs La Noirmoutier rôties et chèvre fouetté

Pour 2 personnes

15 min de préparation

40 min de cuisson

Difficulté

Ingrédients

  • 300 g de pommes de terre primeurs La Noirmoutier
  • 1 c. à soupe d’huile d’olive
  • 1 pincée de fleur de sel
  • 200 g de fromage de chèvre frais
  • 2 c. à soupe de lait
  • 1 citron
  • Poivre
  • Quelques feuilles de persil frais
  • Quelques brins d’aneth frais

Étapes

Préchauffez le four à 200°C, chaleur statique.

Coupez les pommes de terre en deux. Dans un saladier, mélangez-les avec le sel et l’huile.

Disposez les pommes de terre sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfournez à mi-hauteur pendant environ 35-40 minutes, jusqu’à ce que les pommes de terre soient bien dorées.

Pendant ce temps, fouettez le chèvre frais avec le lait, et les zestes du citron. Poivrez.

Ciselez le persil.

Quand les pommes de terre sont dorées, dressez vos assiettes : le chèvre frais, les pommes de terre et les herbes fraiches. Salez et poivrez si nécessaire. Dégustez !